Lo so, lo so.. sono un rompino! Ma non mi toccate la Toscana!

Questa sera sarò a cena con un amico che non vedo da più di dieci anni: ha deciso di portarmi in un ristorante toscano di Milano.

Ristorante

Il mio amico non è al corrente dell’esistenza di Tosca, e quindi la scelta è stata involontaria.

Da buon curioso vado sul sito del ristorante, e trovo, alla voce “Cucina toscana”, il seguente elenco:

ANTIPASTO
PROSCIUTTO TOSCANO AL COLTELLO CON BURRATINA DI ANDRIA
LARDO DI COLONNATA CON MIELE E CROSTINI

PRIMI CARNE
TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

PRIMI PESCE
LINGUINE ALL’ARAGOSTA
PASSATA DI CECI CON SCAMPETTI E CROSTINI AL SESAMO
PACCHERI CON SCORFANO E ERBE PROVENZALI
SPAGHETTI CON ACCIUGHE CAPPERI E RICOTTA SALATA

PRIMI VEGETARIANI
VELLUTATA DI ZUCCHINE CAROTE E CIPOLLE ROSSE CON CROSTINI AL SESAMO
RISOTTO CON CREMA DI PORRI ZUCCHINE E BURRATA DI ANDRIA
RIGATONI CON RICOTTA NOCI E POMODORO
BONSAI FRITTO
CAPPELLE DI FUNGHI PORCINI ALLA MILANESE
TAGLIOLINI AL TARTUFO

SECONDI CARNE
NODINO DI VITELLO CON PUNTE D’ASPARAGI
MAIALINO DA LATTE AL FORNO CON PATATE
VITELLO TONNATO CON CAPPERI
ENTRECOTTE DI MANZO CON TREVISANA E SCAGLIE DI PECORINO DI PIENZA
CHATEAU BRIAND CON SALSA BERNESE
ROGNONCINO DI VITELLO TRIFOLATO
COSTOLETTA DI VITELLO ALLA PRIMAVERA
SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
FILETTO DI MANZO ALLA WORONOFF

SECONDI PESCE
GAMBERONI IN SALSA D’ARANCIA CON RISO PILAF
SAN PIETRO CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE FILANGÈ
TOTANETTI ALLA GRIGLIA CON CARCIOFI SCOTTATI
RICCIOLA ALLA LIGURE (PATATE OLIVE E PINOLI)
ROMBO AL FORNO CON ASPARAGI
TAGLIATA DI TONNO PINNA GIALLA IN CROSTA DI SESAMO SU LETTO DI SONGINO

CONTORNI
ASPARAGI ALLA PARMIGIANA
FRITTO DI MOZZARELLA E FIORI DI ZUCCA

DESSERT
DOLCI O COPPA DI GELATO MISTA
SEMIFREDDO CON CAFFÈ O CASSATINA
GELATO CREMA
GELATO AL WHISKY