Tag Archives: chef

Iga non si piace

Posted on May 17, 2013 by Cesare

Iga non si piace: ha un fisico per nulla femminile e la faccia piena di bitorzoli. Iga non è felice, ma ha un piano per sistemare le cose e diventare quello che ha sempre sognato. Il piano prevede due fasi: … Continue reading →

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David Rocco, Las Vegas & percezione italiana all’estero

Posted on March 10, 2013 by Cesare

Recentemente mi sono capitati un paio di episodi che mi hanno fatto riflettere. Ad inizio mese sono stato a Las Vegas per un meeting aziendale: le nostre stanze erano all’hotel Venetian, che ha come attrazione una riproduzione in scala di … Continue reading →

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Beccaccino! Ma quando è troppo è troppo

Posted on November 11, 2012 by Cesare

Oggi io e Tosca siamo ai fornelli perché avremo ospiti a cena. Stavamo cercando un risotto da cucinare per i nostri invitati quando ci siamo imbattuti in questa ricetta, presa dalla Guida Gallo dei 101 risotti migliori del mondo. Risotto … Continue reading →

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Basta! Salato con salato, dolce con dolce, con un’unica eccezione!

Posted on September 3, 2012 by Cesare

Perché uno chef intelligente come Simone Rugiati si è prostituito e consiglia a tutta Italia di cenare con la famosa cola americana? Si, lo so… “pecunia non olet”. Direi che è un pessimo abbinamento, visto che la maggior parte dei … Continue reading →

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Benvenuti a tavola, Nord vs Sud – Cartellino Rosso!

Posted on April 26, 2012 by Cesare

Il dilagare della moda della cucina e degli chef ha preso piede anche nella fiction TV: Canale 5 trasmette infatti “Benvenuti a tavola – Nord vs Sud”, una storia di rivalità tra cuochi, uno di origine milanese ed un altro … Continue reading →

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Ma chi sarà mai quel cane dello chef?

Posted on December 24, 2011 by wizard

Le avevate mai viste le lasagne per cani? Eccole!

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Copenaghen… arrivo!!!

Posted on October 16, 2011 by Cesare

Sto partendo per il VMWorld 2011 di Copenaghen: sapete che un danese ha vinto il campionato mondiale degli chef? Sarà un caso? Copenaghen non ha solo il miglior ristorante del mondo – Noma – ma anche il migliore chef al … Continue reading →

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RICE: il backstage!

Posted on September 19, 2011 by Cesare

Eccovi alcuni scatti del backstage della cucina di RICE: i sapori del Riso. Tosca che “ruba” il mestiere agli chef. Un piccolo antipasto a base di anguilla I cuochi napoletani che preparano gli arancini di riso Un risotto alle rape … Continue reading →

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RECE – Pane & Acqua – Milano

Posted on July 23, 2011 by wizard

Giovedì scorso sono stato alla conferenza-aperitivo organizzata da SourceSense Italia per presentare i prodotti Alfresco. Al termine della conferenza io, Luca&Luca e i ragazzi di SourceSense abbiamo deciso di andare a cena fuori. Ho deciso di provare un ristorante nelle … Continue reading →

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RECE – The Inn @ West End – UK

Posted on June 17, 2011 by Cesare

L’ultima cena in territorio inglese: cerco sulla guida Michelin e trovo segnalato un pub, a circa 15 Km di distanza dall’albergo. The Inn @ West End 42 Guildford Road West End Surrey GU24 9PW Tel: 01276 858652 Email: greatfood@the-inn.co.uk   … Continue reading →

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