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Tag Archives: pasta
Esperimento #1
Primo esperimento di pane integrale al farro con pasta madre di 54 anni: la “nonna” si comporta bene!
Pasta Tricolore
Ieri sera Tosca, in onore della finale degli Europei, ha cucinato questa splendida pasta tricolore: peccato non sia servita per vincere la partita, ma vi assicuro che era buonissima…
RECE: Il gorgonzola da Oscar
In un paio di giorni, per puro caso, due persone diverse mi hanno parlato del gorgonzola prodotto dal caseificio Arioli di Ozzero, a pochi chilometri da Vigevano. Perché proprio quel gorgonzola? E perché da Ozzero, e non da (come molti … Continue reading
Posted in Cibo, USA, Wonder
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Lost in parkescion
Oggi probabilmente gli astri erano in combutta con me: vi devo raccontare una storia di ordinaria follia capitatami in quel di Milano. Ma veniamo alla nuda cronaca. Stamane avevo appuntamento alle 9:30 con un cliente al Vodafone Village in via … Continue reading
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16 Comments
Superclassifica: le migliori paste di grano duro
Al terzo posto: Pastificio Giuseppe Cocco Al secondo posto: Pastificio dei Campi Al primo posto: Pastificio Latini Senatore Cappelli
Lezione di fugassa: seconda puntata
Ieri ho avuto la seconda lezione del corso “Pizze, focacce e torte salate”: gli argomenti della puntata sono stati le pizze, la focaccia pugliese con le patate ed i panzarotti. Ecco l’impasto per i panzerotti Si tira la sfoglia della … Continue reading
La fugassa: compiti a casa
Come vi avevo anticipato, sto seguendo il corso di “Pizze, focacce & torte salate”. Abbiamo da fare i compiti a casa, e questa è la prima “Recco”, prima di essere infornata. Ed ecco il risultato finale: Devo migliorare un pochino … Continue reading
