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RECE – Trattoria Burde – Firenze

Posted on November 12, 2011 by Cesare

Ieri sera mio suocero ha prenotato per tutti da Burde, uno dei locali storici di cucina toscana. Trattoria Da BurdeVia Pistoiese, 6/r50145 Firenze (FI)Tel. +39 055 317206Aperta tutti i giorni feriali a pranzo, per cena solo il venerdì Giuliano e … Continue reading →

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RECE – Det Lille Apotek – Copenhagen

Posted on October 19, 2011 by wizard

Come credo sappiate sono in trasferta a Copenhagen per il VMworld 2011: quale migliore occasione per testare la cucina danese? Prima di partire per la Danimarca l’unica mia “percezione” dei prodotti danesi era il burro salato Lurpak, che si trova … Continue reading →

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E se il lampre si fa dotto..

Posted on April 2, 2011 by Cesare

… questo è il pane che si inzuppa, abbinato ad un Nipozzano Riserva.

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RECE – Parigi – Rino Restaurant

Posted on December 6, 2010 by wizard

Come vi avevo preannunciato, sono stato a Parigi per un paio di giorni per seguire un corso sul prodotto “Cloud Director“. Ho colto l’occasione di andare a trovare Giovanni, lo chef di Uno&Bino: ha aperto un bistrot che si chiama … Continue reading →

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Tosca & "The Bread Soup"

Posted on October 24, 2010 by Cesare

Tosca cucina la zuppa di pane alla toscana.

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E se il lampre si fa dotto..

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